Une famille de poissons de plus de 200 espèces, y compris le pompano, sériole, bar jack, blue runner, sériole chinchard jack, jack vert, chinchard (pas un vrai maquereau), coureur arc-en-ciel, rudderfish, carangues, yellow jack et limande à queue jaune. Bien que certaines espèces de jack ne sont pas particulièrement bons à manger, grand nombre — particulièrement pompano — sont considérés comme excellents et ont une chair riche, ferme, délicatement parfumée. Vérins sont trouvent partout dans le monde dans l'Atlantique, la Méditerranée et le Pacifique. Voir aussi poissons.