L'incapacité à digérer le lactose ou sucre de lait, à cause des enzymes insuffisante de lactase dans l'intestin grêle. Les symptômes comprennent des ballonnements, crampes d'estomac, diarrhée et nausées. Les gens du Nord Europe de descente ont tendance à souffrir il moins en raison d'une transformation évolutive de buveurs de lait, une pratique autres humains ont traditionnellement abandonné après la petite enfance.