Un petit cookie fait classiquement d'amande coller ou moulu des amandes (ou les deux) mélangé avec du sucre et de blancs de œufs. Amande macarons peuvent être moelleux, croquant ou une texture combinée avec le croustillant à l'extérieur et l'intérieur moelleux. Il est aussi un macaron noix de coco, qui remplace pour les amandes, les noix de coco. Macarons peut être aromatisée avec différents ingrédients tels que chocolat, cerises au marasquin ou zeste d'orange.