Une couche naturelle ou artificielle de débris végétaux ou d'autres matériaux à la surface du sol. Paillis réduit l'érosion, conserve l'humidité du sol, inhibe la croissance des mauvaises herbes et peut fournir le sol avec la matière organique qu'elle tombe en panne. Paillis till prépare le sol afin de laisser des résidus de végétaux (ou d'autres matériaux de déchiquetage) sur ou près de la surface.