La plie canadienne, aussi appelée plie canadienne et dab, est membre de la famille, qui se trouve sur les deux côtés de l'Atlantique. Les poissons peut être diverses nuances de rougeâtre à gris-brun et a un faible en gras, la texture fine chair avec un goût doux et sucré. The American plie peut obtenir aussi grande que 12 livres, mais est généralement commercialisé dans la gamme de 2 à 3 livres. Il est disponibles frais et congelés, soit ensemble ou en filets. The European plie, un poisson semblable mais avec différents colorants, se trouve dans la mer du Nord et est très populaire en Europe. La plie les deux américains et européens conviennent à presque n'importe quel mode de cuisson. Voir aussi les poissons, les poissons plats.