Un pain gonflé, muffin-taille avec une croûte brune croustillante et un intérieur un peu creux et humide. Basic popovers commencent par une simple pâte de œufs, de lait, de beurre et de farine. La forte proportion de liquide dans la pâte lisse crée la vapeur qui fait lever le pain. Popovers peut-être être cuite en muffins ou casseroles spéciales kangourou, qui ont des coupes extra profond. Le nom est censé provenir du fait que, comme la pâte, cuit et se développe, il « saute sur » les côtés des mises en forme de coupe en retrait. Popovers peut être Uni ou diversement aromatisée avec des éléments tels que le fromage, des épices ou des herbes.