Un doux vin fortifié plus souvent servi après le repas. L'alcool raisin est ajouté au vin dans la fermentation, interrompant ainsi le processus à un moment où le vin a beaucoup de douceur et de l'alcool (18 à 20 pour cent). Vins port originaire de la vallée du Douro, au nord du Portugal, les meilleurs ports encore proviennent de cette région. Le nom est dérivé du fait que ces vins sont expédiés hors de la ville portugaise de Porto et, en fait, ces vins portent l'étiquette "Porto", plutôt que de "port. "Il y a beaucoup de types de port et les différents labels peuvent porter à confus. Portos Vintage sont les meilleures et les plus chère, qui sont issus de raisins d'une cuvée unique, mis en bouteille dans les deux ans. Les meilleurs d'entre eux peut vieillir 50 ans ou plus. Portos Vintage embouteillé à la fin de et de portos Vintage unique sont également issus des raisins d'une cuvée unique (même si les raisins ne sont pas d'aussi haut une qualité que celles de vintage Ports). Ports Vintage en bouteille tardive sont élevés dans le bois jusqu'à 6 ans, tandis que portos Vintage unique ont été bois âge au moins de 7 ans. Les deux sont prêts à boire en bouteille et n'ont pas le potentiel de vieillissement des Portos Vintage. Ports tawny sont un mélange de raisins depuis plusieurs années différentes et peuvent être élevés en bois pour moins de 40 ans. Ils sont fauves en couleur et prêt à boire en bouteille. Vintage Ports de caractère sont essentiellement qualité Ruby Ports, qui sont considérés comme le grade le plus bas du port. Ils sont mélangés de plusieurs millésimes et bois d'âge, mais pas presque aussi longtemps que les Tawnies. Ils le plus léger et le plus savoureux et sont prêts à boire en bouteille. Caves de d'Amérique ont été embouteillage millésimés depuis le début des années 1970.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
创建者
- Helaine
- 100% positive feedback
(Quebec, Canada)