Aucun domestiqué oiseau utilisé comme aliment. Il y a des siècles, les chinois a commencé à soulever une variété d'oiseaux qui ont été apportées progressivement vers l'Ouest via l'Asie, de Grèce et de Rome. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés domestiques de volaille, y compris le poulet, dinde, canard, OIE, poule Rock Cornish (voir poulet), la pintade et le faisan. Tous les grades de volailles élevées sur le plan nutritionnel. Il est considéré comme une protéine complète, est une bonne source de calcium, phosphore et fer et contient de la thiamine, de riboflavine et de niacine. Poulet voir pour plus d'informations concernant l'achat, la détention et la préparation des volailles.