À l'origine, ce gâteau de pain à texture fine a été fait avec une livre de farine, beurre, sucre et oeufs, et un arôme vanille ou citron. a multitude de variations ont évolué au fil des ans, avec des ajouts comme le levain (levure chimique ou bicarbonate de soude) et des arômes tels que la noix de coco, les noix, les raisins et les fruits secs. Avec réduction de cholestérol et calories à l'esprit, il y a maintenant livre gâteaux fait avec l'huile végétale, ainsi que les versions écrémées.