Nommé d'après sa taille et la forme pearlike, ce fruit est un des plusieurs variétés de cactus. Sa peau épineuse peut varier en couleur allant du vert au rouge violacé ; sa douce et poreuse chair (parsemée de graines noires) de jaune-vert à or profond. Aussi appelé cactus pear, la figue de Barbarie a un melonlike arôme et une saveur douce mais plutôt fade. , Il est extrêmement populaire au Mexique, Central et Amérique du Sud, le pays méditerranéens et l'Afrique australe et gagne lentement en faveur des États-Unis. Figues de barbarie sont disponibles sur les marchés mexicains et certains marchés de produits de spécialité de l'automne au printemps. Choisissez les fruits qui donne un peu de pression de palmiers. Il devrait avoir un profond, même couleur. De barbarie ferme Faites mûrir à la température ambiante jusqu'à tendreté. Magasin de fruit mûr dans le réfrigérateur pour jusqu'à une semaine. Figues de barbarie sont habituellement servi froid, pelés et coupés avec les graines enlevés.