Russe d'origine, syrniki est un plat de gâteaux au fromage frit qui peut être servi sucré — saupoudré de sucre glace et crème sure — ou sarriette, garnie de crème sure et d'herbes telles que l'aneth. Syrniki sont faits avec un mélange de fromage pot ou du fermier fromage, la farine et les oeufs battus, qui est formé des galettes avant d'être sautés, des deux côtés jusqu'à brun.