Français pour la "tuile", une tuile est un cookie mince et croustillant qui est placé sur un objet arrondi (comme un rouleau à pâtisserie) while encore chaude du four. (Il y a aussi un moule spécial tuile, sur lequel les biscuits chauds peuvent être placés. ) Une fois refroidi et rigide, le cookie ressemble à une tuile incurvée. Tuile le classique faite avec des amandes pilées, mais le cookie peut aussi être aromatisé avec orange, citron, vanille ou autres noix.