Pas vraiment au chocolat, chocolat blanc est généralement un mélange de sucre, beurre de cacao, lait, lécithine et la vanille. Ce produit ne peut être officiellement classé « chocolat » parce qu'il n'y a aucune liqueur de chocolat (voir chocolat), ce qui signifie il y a aussi très peu de chocolat saveur. Blanc chocolat doit être fondu très lentement à feu doux pour éviter de brûler et de s'agglutiner.