Sauf indication contraire, le vin fait référence au jus de raisin fermenté naturellement. D'une façon plus générale, le terme peut inclure des boissons alcoolisées, créés à partir d'autres fruits et légumes même. Vin a une histoire riche qui a évolué ainsi que celle de l'humanité. Ses racines historiques portée près de 12 000 ans en arrière. Comme cultures différentes réparties dans nouvelles régions du monde, a fait ainsi la vigne et l'art de la vinification. Aujourd'hui, il y a des vignobles dans le monde entier avec un bon vin produit dans des endroits de grande portée aux États-Unis à l'Afrique du Sud en Australie à l'Amérique du Sud vers l'Europe. Vin est généralement classée dans les catégories suivantes: 1. toujours vins (nonsparkling) — y compris les rouges, rosés et blancs — qui peut être sec (nonsweet), mi-douce et sucrée ; 2. les vins mousseux, y compris les champagnes français ainsi que des vins effervescents provenant d'autres parties du monde ; 3. les vins fortifiés (voir liste), comme le sherry et le port, qui ont été complétés par une dose de brandy ou autre esprit ; et 4. des vins aromatiques, tels que le vermouth, qui ont été aromatisées avec des ingrédients comme des herbes ou des épices. Vintage wine est ce qui est fait avec 95 % des raisins récoltés dans une année donnée, l'année ou « vintage » est indiqué sur l'étiquette de vin. Nonvintage vin est fait à partir du jus de raisins récoltés depuis plusieurs années, il n'y a aucune année indiquée sur l'étiquette de ce vin. fard à joues vins sont faits avec des raisins rouges, mais le jus a eu un très bref contact avec les peaux de raisins, qui produit des vins de roses pâles. Emplacements de stockage de vin de doivent être sombres, vibrations libres et à une température constante. Température de l'idéal est de 55 ° C, cependant, n'importe où à partir de 45 ° à 70 ° F est acceptables pourvu que la température est uniforme. Plus la température est élevée, plus vite un vin va vieillir. Vin bouteilles doivent être stockées sur leurs côtés pour empêcher le bouchon de séchage et le rétrécissement, qui permettraient à air à entrer dans la bouteille et perturber la saveur du vin. Températures de service : vin blanc doit être servi à une fourchette comprise entre 50 ° et 55 ° F, vin rouge, à environ 65 ° F. Vin blanc de puissance frigorifique pendant plus de 2 heures avant de servir peut s'émousser sa saveur et son arôme. Éviter gouttes si vous versez le vin en donnant la bouteille une légère torsion tout comme vous avez fini de couler. Voir aussi acétique ; vins alsaciennes ; appellation asti spumante ; auslese ; bardolino ; barolo ; beaujolais ; beerenauslese ; blanc de blancs, blanc de noirs ; botrytis cinerea ; bouquet ; Bourgogne ; byrrh, cabernet franc, cabernet sauvignon ; chablis ; chardonnay ; au château ; châteauneuf-du-pape, chenin blanc ; chianti ; claret ; cognac ; canard froid ; vin cuisson ; droit de bouchon ; tire-bouchon ; Côtes du rhône ; décanter ; carafe ; raisin de Delaware ; demi-sec ; vin de dessert ; dosage ; Dubonnet ; oenologie ; collage ; Fino ; vin fortifié ; colombard français ; Gewürztraminer ; tombes ; Kir ; Lambrusco ; vendanges tardives ; lies ; Liebfraumilch ; Lillet ; Madère ; acide malique ; Manzanilla ; Marc ; Marsala ; vin de mai ; Merlot ; mirin ; vin chaud ; Muscadet ; raisin muscat ; raisin muscat ; vin de Muscat ; doit ; Niagara grape ; Oloroso ; pasteurisation ; petite sirah ; Pinot blanc ; chardonnay Pinot ; Pinot noir ; viol ; retsina ; vins du Rhône ; vin de riz ; rosés ; saké ; Sangria ; Sauternes ; sauvignon blanc ; sec ; sédiments ; Sémillon ; sommelier ; Spätlese ; spritzer ; Spumante ; Sylvaner ; tanin ; acide tartrique ; raisin de Tokay ; Trockenbeerenauslese ; Valpolicella ; vin de cépage ; vin ; Vintage ; viticulture ; Vouvray ; bouteilles de vin ; levure ; Zinfandel.