Široce pěstuje ve Francii a v Kalifornii (a také pěstuje v Itálii, Austrálii, Novém Zélandu a Chile), Sauvignon Blanc hroznový propůjčuje travnaté, zelených chuť na víno. Je to jeden z hlavních hroznů použitých k výrobě elegantní suchá vína z Bordeaux (hroby) a údolí Loiry (Pouilly Fumé), stejně jako svůdně sladká sauternes. Mnoho vinařství – zejména v Kalifornii – použijte tento hroznový vyrábět skvělé vín plněn pod názvem odrůdy Sauvignon Blanc (někdy s popisem Fumé Blanc).