首页 > Term: Brunoise
Brunoise
Směs zeleniny, které jemně nakrájená na kostičky nebo skartovány, pak vařené pomalu v másle. Brunoise se pak používá k variantu polévek a omáček.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- Radek
- 100% positive feedback