Také nazývá choux vložit, pâte à choux a smetana listového těsta, tato zvláštní pečivo se metodou zcela odlišný od jiných pečivo. Těsto, vytvořené kombinací mouky s vroucí vodou a máslem, pak porazil vejce do směsi, je velmi rychlé a pastelike. Během pečení, aby vejce pečivo puff do nepravidelné kopule (stejně jako u smetany obláčky). Po pečení, nemyslím vyplňují split, rozežírána a vyplněn s krémem, šlehačkou nebo jiné. Kromě cream obláčky, choux pečivo se používá k výrobě takové speciality jako větrníky, gougère a věnečků.