Ačkoliv tento tradiční afroamerické jízdné už dlouho populární na jihu, termín, sama o sobě je relativně nová (cca 1960). Výraz "soul food" je že být odvozena z kulturní ducha a duši uspokojit příchutí černého americký jídlo. Některé z misky běžně myšlenka jako duše patří nastřílet, krupice, vepřových drobů, black-eyed peas a zeleninou.