Údajně původně pojmenována na jeho tvůrce, Arthur Reuben (vlastník v New Yorku kdysi slavný a nyní již nefunkční Reuben lahůdky), ten sendvič je vyroben s velkorysou vrstvami hovězí maso, švýcarského sýra a zelí na kynuté žitného chleba. Reuben je prý vytvořili původní verzi, (který byl údajně proveden s šunkou) pro Annette Seelos, přední dáma ve filmu Charlie Chaplin byl zastřelen v roce 1914. Další verze tohoto slavného sendvič původu je, že velkoobchodní hokynář Omaha (Reuben Kay) to vymyslel během pokeru v roce 1955. To získalo národní význačnosti, když jeden z jeho poker partnera zaměstnanců recept do soutěže národní sendvič v následujícím roce. . . a vyhrál. The Reuben sendvič podává studená nebo grilované.