Toto německé slovo překládá do "dvakrát pečené" a odkazuje na chleba, pečené, krajíčky a pak se vrátil do pece až velmi suchá a. Zwieback, který má náznak sladkosti na něj, je populární pro své stravitelnost a se často podává mladší děti nebo lidem, kteří mají problémy s trávením. Je komerčně dostupný ve většině obchodů. Viz také rusk.