Organická látka, obsažená v některých potravinách, např. v kávě, čokoládě, kolových oříšcích a čaji. Vědeckými studiami bylo prokázáno, že kofein má stimulační účinky na nervový systém, ledviny a srdce, podporuje sekreci inzulínu a rozšiřuje krevní cévy.