Ačkoli někteří naváží 1/3 tuny, průměrná velikost tohoto ryb je od 5 do 15 liber. Makrely se nacházejí ve vodách oblasti Mexického zálivu a severním a jižním Atlantiku. To trh úplně stejně jako v filé a steaky. Mají hubený, pevně maso, který je vhodný pro pečení, vedro, smažení, pytláctví nebo páře. Kanice na kůži, která je velmi silně flavored, vždy by měly být odstraněny před vařením. Nejoblíbenější členů této rodiny, mořský okoun jsou černé kanice, Nassauské kanice, červenou kanice a kanice včetně (nazývaný také žlutoploutvého). Viz také ryby.