Krátké, tlusté odkazy předvařenou hovězí nebo vepřové klobásy, která je dobře ochucených česnek. Knackwurst je obvykle vařené nebo grilované před podáváním, často s kyselým zelím. Jméno pochází z německého talent ("crack") a wurst ("párek"). To byl tak pojmenované od praskající zvuk klobásy dělá, když se kousla do. Viz také párky.