Tento nový svět fazole byl pojmenován po Lima, Peru, kde byl nalezen již 1500. Existují dva odlišné druhy lima – Fordhook a lima dítě (a Fordhooks nejsou dospělé dítě limas). Obě jsou světle zelené, buclaté tělo a mají mírné ledvin tvar křivky. The Fordhook je větší a baculatější než dítě lima. Také má plnější chuť, než její menší příbuzný. Čerstvý limas jsou k dispozici od června do září. Jsou obvykle prodávali v jejich lusky, které by měly být baculatá, pevné a tmavě zelené. Pody lze chladu v plastovém sáčku pro až za týden. By měly být skořápky těsně před použitím. Mražené lima fazole jsou k dispozici po celý rok a jsou označeny podle odrůdy (Fordhook nebo dítě). Konzervované a sušených limas, jsou obvykle označeny "jumbo" "velké" nebo "malý," označení, které se vztahují k velikosti a ne odrůdy. V Jižní, sušené limas jsou často označovány jako máslo fazole. Když mottled s fialová se nazývá kaliko nebo strakatý máslo fazole. A tradičním způsobem sloužit limas je s kukuřicí v succotash. Se také používá samostatně jako přílohu, do polévek a někdy i do salátů. Lima fazole obsahují dobré množství proteinů, fosforu, draslíku a železa. Limě je rovněž používán termín Madagaskar fazole. Viz také fazole.