Toto malé, ve tvaru citron citrusových plodů má tenkou zelenou kůží a šťavnaté, světle zelené řízky. LIP roste v tropické a subtropické podnebí jako Mexiko, Kalifornie, Florida a Karibiku. Proto, že jsou vynikajícím zdrojem vitaminu c, citrusy byli krmeni pro britské námořníky jako kurděje preventivně (skutečnost, že byla odrazovým můstkem pro pejorativní přezdívku "limey"). , Dvě hlavní odrůdy jsou perské vápno (nejvíce široce dostupné ve Spojených státech) a Key Vápno z Floridy. Ta je menší, kulatější a má žluté víc než zelené barvy. Vápno mimo Florida, klíč se obvykle nachází pouze v speciální produkty trhy a některé supermarkety, které přenášejí gurmánské produkty. i když perská LIP jsou k dispozici po celý rok, jejich hlavní sezóna je od května do srpna. Pohled na zářivě barevné, hladké kůže lípy, které jsou těžké pro jejich velikost. Malé hnědé oblasti (scald) na kůži neovlivní chuť nebo succulence, ale bude těžké nebo seschlé kůže. Refrigerate nerozřezané vápna v plastovém sáčku až 10 dní. Řez LIP může být uložen v stejným způsobem do 5 dní. Slazené nebo neslazené balenou limetkové šťávy, jakož i zmrazené limetkové šťávy a citronáda, jsou některé z více populární produkty vápno a jsou k dispozici ve většině supermarketů. Univerzální vápno má velké množství využití, od čilý přírůstek do míchaných nápojů (například Margarity), aby marináda syrové rybí speciality (například seviche), slavný klíčové vápno pie.