V. pan lemovaná mnoha důvodů – zabránit směs v ní přilnutím, poskytovat strukturu měkká směs nebo přidáte texturu a/nebo chuti. Obložení může být nonedible materiálu jako pergamenový papír, tenké plátky dort (pro strukturu, stejně jako v charlotte), plátky slaniny (stejně jako u pâté) nebo jednoduché nanášení drobečky chleba nebo soubor cookie.