Tak těžké jak je věřit, stromu macadamia byl poprvé pěstována pouze pro okrasné účely. Naštěstí, máslovou bohaté, mírně sladká povahu stromu ořech byl nakonec objeven a má od té doby ceněné. Macadamia strom je původem z Austrálie a bylo jmenováno pro John McAdam, narozený skotského chemik, který jej kultivoval. v 1890s macadamia cestoval z Tasmánie, která se pěstuje v Hawaii (nyní jeho největším vývozcem) a nakonec, Kalifornie. Vzhledem k jeho extrémně tvrdá skořápka, tato velikost mramor, zlatý hnědý ořech je obvykle prodávány skořápky, pražené nebo syrové. Má vysoký obsah tuku a by měl být uložen v lednici nebo mrazák proti žluknutí. Macadamias jsou široce používány v různých sladké a pikantní pokrmy. Viz také ořechy.