Kompaktní, ručně ovládané stroj s různými nastavitelné brusle pro tenké na silné plátky a julienne a vždycky řezání. Mandolines mají skládací nohy a v obou modelech dřeva nebo nerezové oceli snímků. Jsou zvyklí řezat firmy zeleniny a ovoce (např. jablka a brambory) jednotnost a přesnost. Na většině strojů, jídlo se koná v kovové přepravě v průvodci tak, aby prsty nejsou v nebezpečí.