Tento tmavě hnědé japonské hříbkovou má husté, masitá textura a ořechový, voňavou chuť. Je k dispozici čerstvé od pozdního podzimu do zimy, obvykle jen v japonské trhy nebo speciální vyrábět obchody. Tricholoma konzervy jsou rovněž uváděny na trh. Tyto houby mohou být vařené podle různých metod, včetně dušení, grilování, kouřící a smažení. Viz také hub.