Termín "Prvotřídní žebírko" je často nesprávně používá jako popisek za to, co je ve skutečnosti pečená žebra. Culinarily, termín "prime" ve skutečnosti odkazuje na nejvyšší třídy USDA hovězí. Je uveden pouze na nejlepší hovězí, typická převaha i Mramorování a smetanové vrstva tuku. Velmi málo prvotřídní hovězí je za lepší hotely a restaurace nebo řezníci prestiž. USDA volba je stupeň nejlepší hovězího vyskytují v supermarketech. Proto, přestože "žebírka" jak hrudní pečeně je často označena, šance je, že je volba USDA hovězí. Viz hovězí.