Když Kolonisté přistála v Severní Americe našli Indiáni pěstování a používání dýně. Velké, nemotorný ovoce byl nadšeně přijali nové Američany a dýňový koláč se později stal národní tradice díkůvzdání. To bylo tak miloval, že jeden prvních Connecticut kolonie odložena díkůvzdání, protože melasy, třeba tento oblíbený koláč, aby nebyla k dispozici. Velké, kola a pomeranč, dýně je členem rodiny tykev, který také zahrnuje muskmelon, meloun a squash. Jeho oranžové tělo má mírné, sladkou chuť a semena – loupaná a pečené – jsou jemně ořechový. Dýně semena jsou běžně známé jako pepitas. Čerstvé dýně jsou k dispozici na podzim a zima a některé exempláře se zváží na více než 100 liber. Obecně, nicméně, maso od menších velikostí bude něžná a šťavnaté. Zvolit dýně, které jsou bez skvrn a těžké pro jejich velikost. Obchod celá dýně při pokojové teplotě až za měsíc, nebo mrazit až na 3 měsíce. Pureed dýně je také k dispozici v konzervách. Dýně můžete připravit téměř žádným způsobem vhodným pro zimní squash. Je dobrým zdrojem vitaminu A.