Ačkoliv klasifikována jako (a také nazývá) letní květák, je vzhled této zeleniny tak jednoznačně zarážející, že si to zaslouží svůj vlastní seznam. Jako normální květák, Romanesca má pevně kompaktní hlavu florets přikládá clustery stonků – ale podobnost vzhledu končí. Romanesca, která pochází z severní Itálie, je krásné bledě žlutozelená zelená barva; jeho florets, spíše než jsou zaobleny, růst v pyramidě ze špičaté, vystřelovat kužely. Jeho chuť je poněkud křehčí než u pravidelných květáku. Romanesca je k dispozici jen krátce – od září do listopadu. Zvolit pevnou hlavu s svěží listí. Obchod v plastovém sáčku v ledničce až 1 týden. Romanesca mohou být uvařeno způsobem vhodným pro pravidelné květák. Vařené celý je krásná cruditéS a je ohromující. Viz také broccoflower; květáku.