Termín používaný k popisu některou z různých mořské ryby, z nichž většina nejsou členy bass rodiny. Černého moře bass je pravda, baskytara (což je Mořčák pruhovaný), ale bílé moře bass, která je obecně trh jednoduše jako "mořský okoun", je ve skutečnosti členem rodiny drum. Obr mořský okoun je spojena s kanice rodiny a může vážit až 550 kilogramů. Se někdy mylně nazýván, Černého moře baskytara a jewfish. Mořský okoun lze nalézt celé a v steaky nebo filety. Obecně, dužina je štíhlá, mírně tuku a je vhodný pro téměř každou metodu vaření, pečení, vedro, pytláctví a sautéing. Viz také ryby.