Tento kus hovězího masa, leží mezi velmi šťavnatého krátké a mnohem drsnější kolo. Jak by se očekávalo, kusy masa z části poblíž krátké hřbety jsou jemnější než blíže do kola. Svíčková je obvykle rozstříhá na steaky nebo pečeněmi. Kostí odstraněn, kusy jsou podle jména tří hlavních svaly. Horní svíčková je pokračováním horní šťavnatého svalů krátké hřbety. Svíčkové je součástí té nejjemnější svalů, (který také pokračuje z krátké hřbety) a dolní svíčková, který je součástí stejné svalů (méně nabídky) tip svíčkové v kole. Nejznámější nevykostěné svíčkové (v pořadí něžnosti) jsou pinbone, ploché kosti, kulaté kostí a klín kosti. Viz také hovězí.