Známá v Japonsku jako "pokrm přátelství", protože apeluje na cizince, sukiyaki skládá z drceným podávat v malých kousků masa, zeleniny a někdy nudle a tofu. Ochucených sójovou omáčku, dashi (nebo jiné vývar) a mirin a připravuje se obvykle při stolu. Než jíst každé kousnutí, diners sáhnout jejich vařené jídlo vyšlapané Syrové vejce.