Tento klasický anglický dezert se skládá z slazené čerstvé jahody a často červeného rybízu, které jsou krátce vařené, pak se ochladí před umístěním do chleba obložené pekáč. Plody s další plátky pečiva, pokryté deskou a vážené přes noc v lednici. Studené dezert je unmolded a podávaný se šlehačkou.