Ve Spojených státech výraz "sweet pepper" zahrnuje širokou škálu mírné papriky, které, podobně jako chile, patří do čeledi Capsicum. Jak sladké papriky jsou původní v tropických oblastech západní polokoule a byli vráceni Kryštof Kolumbus do své vlasti, kde rychle našli cestu do španělské kuchyně. Sladké papriky se může pohybovat v barvě světle až tmavě zelené, od žluté až oranžové na červenou a z purpurové na hnědou až černou. Jejich barva může být pevné nebo rozmanitá. Jejich obvykle šťavnaté maso může být velký nebo malý a příchutě se může pohybovat od fádně na sladké bittersweet. Paprika zeleninová nejznámější jsou paprikami, pojmenována pro jejich spíše jako obrazec. Mají mírnou, sladká chuť a svěží, mimořádně šťavnaté maso. Když mladí, většina z paprik jsou bohaté, světle zelené, ale existují také žluté, oranžové, fialové, červené a hnědé papriku. Červený zvony jsou jednoduše nakládaná zelenou papriku, protože oni už déle, zrající jsou velmi sladké. Bell papriky se liší od 3 1/2 až 1 5 1/2 palce dlouhé a od 2 1/2 až 4 cm široké. Zelenou papriku jsou k dispozici celý rok, zatímco červená, oranžová, žlutá, fialová a hnědá odrůdy najdete sporadicky v průběhu roku. s jejich vrcholky odříznout a semena odstraněny, jsou výborné pro nádivka s řadou náplní papriku. Velké, červené, ve tvaru srdce pimiento je další populární sweet pepper. Čerstvé pimientos jsou k dispozici v tržnicích některých speciálních od konce léta klesat. Konzervované nebo balené pimientos jsou uváděny na trh po celý rok v polovin, proužky a malé kousky. Pimientos jsou známé červené nádivkou v zelené olivy. Jiné odrůdy, sweet pepper patří tenké, zakřivené, zelené bull horn, dlouhý, kuželová Cubanelle, která se může pohybovat barvy od žluté do červené; a pepř sladkých banánů, který je dlouhý, žluté a ve tvaru banán. Nejvíce sladké papriky jsou k dispozici po celý rok s vrcholem od července do září. Zvolit papriky, které jsou pevné, mají bohatě barevný lesklý vzhled a jsou těžký pro jejich velikost. Vyhnout se těm, které jsou ochablé, zatřepetaly nebo které mají měkká nebo pohmožděný skvrny. Store papriky v plastovém sáčku do ledničky pro až za týden. Papriky jsou používány syrové, saláty a jako součást zeleninový talíř s různými odvykli. v kuchyni, najdou si cestu do různých jídel a mohou být restované spolu, pečené, grilované, dušené a pařila. Paprika zeleninová jsou výborným zdrojem vitaminu c a obsahují spravedlivé množství vitamínu a a malé množství vápníku, fosforu, železa, thiamin, riboflavin a niacin.