Z hovězí, telecí, jehněčí a vepřové jazyky jsou různé maso, výživné a chutný. Se nachází čerstvá, nakládané, uzené a nakládané a mohou být připraveny v různých způsobů, jak sloužil horký nebo studený. Všechny jazyk je tvrdý a vyžaduje dlouhé, pomalé vaření, aby bylo v nabídkovém řízení. Hovězí jazyky váží od 2 do 5 liber, telecí jazyk od 1/2 k 2 libry, vepřové jazyky asi 1 libra a jehněčí jazyky kolem 1/4 libry. Čerstvé jazyk by chladu pro ne déle než jeden den před vařením. Musí být odstraněna důkladně před použitím.