首页 > Term: zeleninové zkrácení
zeleninové zkrácení
Pevného tuku vyrobené z rostlinných olejů, například sojový a bavlníkového oleje. Vyrobené z ropy, zkrácení byla ale chemicky přeměněna na pevné státu prostřednictvím hydrogenaci (viz tuky a oleje), proces, který vytváří trans-mastných kyselin a převádí směs nasycených tuků, čímž zničí veškeré výhody polyunsaturate. Zelenina zkrácení je prakticky flavorless a může být nahrazeno jiné tuky v pečení a vaření. Mohou být skladovány při pokojové teplotě až do roku.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- Radek
- 100% positive feedback