Němčina pro "Vídeňský řízek," Toto slavné vídeňské jídlo skutečně vznikl ve Francii. Je to telecí vroubkování, které se namáčí do moukou, rozšlehaným vejcem a drobky chleba před restované. Vídeňský řízek je obvykle zdobený plátky citronu a Někdy hard vařené vejce, ančovičky nebo kapary.