Mléčný výrobek, který je výsledkem mléka, které má kvašení a sráží, protože to je napadena přátelské bakterie. Toho lze dosáhnout přirozeně udržováním mléko na přibližně 110 ° F na několik hodin. Konec výsledkem je krémovou texturou jogurt s astringentní přísada, lehce nakyslou chuť. Jogurt tvorby je, že vznikla nomádské kmeny balkánské tisíci lety, zřejmě nejprve náhodou a poté jako prostředek pro zachování mléka. Dnes, jogurt je provedena komerčně pečlivě řízené prostředí a potřebné bakterie (obvykle Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus) jsou přidány do mléka. Přestože jogurt mohou být vyrobený z mléka mnoho zvířat, kravské mléko se nejčastěji používá. Existuje celá řada komerčních jogurty dnes vyrábí. Planina jogurt je vyroben z plnotučného mléka, tukuprostá nebo nízkotučné mléko bez přísad další koření. Flavored yogurt má cukr a buď umělé příchutě nebo přírodní ovoce (případně obojí) přidána. Flavored jogurty obsahují želatinou nebo stabilizátory pro silnější texturu. Ovocné jogurty mohou mít plody na dně (aby se míchat v spotřebitel) nebo už míchá – v takovém případě jsou označováni jako Swiss styl. Zmrazené jogurt – která se podobá zmrzliny soft slouží v textury – se stala velmi populární a soutěží připomínají na některých trzích se zmrzlinou. Zdravotní přínos jogurtu už dlouho nabízeno. Je rozhodně dobrým zdrojem b vitamíny, bílkoviny a vápník a je mnohem chutnější než čerstvého mléka. To také řekl, aby intestinální systém naplněn dobrým bakterií a tudíž ve zdravém stavu. Těchto dávek, jsou však myslel se ztratil, když je zmrazen jogurt, který zničil většinu prospěšné bakterie.