- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
З інтенсивно темно коричневий, густий товста Індонезійська соус аналогічні, але з солодше, більш складний аромат, ніж, соєвий соус. Kecap Маніс підсолоджені пальмового цукру (див. неочищений пальмовий цукор) і досвідчених різні інгредієнти, які, як правило, включають часник і зірки анісу. Воно маринадів, як у смакових різних Індонезійська страв і як приправи. Kecap Маніс можна знайти на азіатських ринках. Store нескінченно в прохолодному, сухому місці.
Industry:Culinary arts
1. Також називається постріл або вистрілив скла, в jigger є невеликий питної скло формлений контейнер, що зазвичай займає близько 1 1/2 унції, але також може бути 1 або 2 унції розмір. Це зазвичай використовується для вимірювання спиртних напоїв. 2. Термін також використовується для опису кількість рідких тримає такого заходу, як і в "jigger віскі. , "Див також поні; постріл.
Industry:Culinary arts
Die getrockneten Samen einer mehrere Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen.
Industry:Culinary arts
N. en terte er ganske enkelt, en kringle skare med grunne sider, en fylling og ingen øverste skare. Fylling kan være søt (for eksempel frukt eller sweet vaniljesaus) eller savory (som kjøtt, OST eller savory vaniljesaus). Avhengig av hvilken type terte, kringle skallet kan bakt og deretter fylt, eller fylt og deretter bakt. Tarts kan være biter store (ofte tjent som Eksem), individ størrelse (noen ganger kalt tartlets) eller full størrelse. De kan brukes som forretter, entrées eller desserter. Se også tarte tatin. terte adj. Sharp, syreholdig eller syrlige.
Industry:Culinary arts
En dyp-stekt fritter populært i India. Batter er vanligvis basert på besan mel (bakken chickpeas), og kan inneholde de fleste alt inkludert grønnsaker, frukt, ris, fisk eller kjøtt. -Liten, vanligvis krisen stekt pakoras oftest serveres som appetittvekkere eller snacks.
Industry:Culinary arts
I dag salt er billig og universelt tilgjengelig, men det var ikke alltid tilfelle. På grunn av sin betydning i mat bevaring og faktum at den menneskelige kroppen krever det (for regulering av væske balansen), salt har vært en svært verdifull handelsvare helt gjennom alderen. Var det enda en gang brukt som en metode for exchange-romerske soldater mottatt en salt godtgjørelsesbeviset som en del av deres lønn. Salt ble verdsatt av den gamle Hebreerne og grekerne, gjennom hele middelalderen og godt inn i 1800-tallet da det begynte å bli mer rikelig og derfor rimelig i pris. Salt (sodium klorid) kommer fra saltgruvene eller fra havet. Mest av dagens salt er minelagt og kommer fra store forekomster etter tørket salt vann over hele verden. Tabell salt, en spesifiserte raffinert salt med tilsetningsstoffer som gjør den fri flyt, brukes hovedsakelig i matlaging og som en tabell condiment. Iodized salt er tabellen salt med ekstra jod (natrium iodide) – spesielt viktig i områder som mangler naturlig jod, en viktig forebyggende for hypothyroidism. Kosher salt er en additiv-fri coarse-grained salt. Brukes av noen jøder i utarbeidelsen av kjøtt, samt av gourmet kokker som foretrekker sin teksturen og smaken. Sea salt er typen som ble brukt ned gjennom tidene og er resultatet av fordampning av sjøvann, jo mer kostbare av de to prosessene. Det gjelder i spesifiserte eller større krystaller. Gynge salt har en grayish cast fordi det er ikke som raffinerte som andre salter, noe som betyr at du beholder det mer mineraler og harmløs urenheter. Den kommer i tykk krystaller og brukes først og fremst som en seng som å tjene bakt østers og muslinger og å kombinere med is til å lage iskrem i sveiv-stil is beslutningstakere. Pickling salt er en spesifiserte salt som brukes til å gjøre brines for pickles, sauerkraut, etc. den inneholder ingen tilsetningsstoffer, som ville cloud saltlake. Sur salt (se sitronsyre), også kalt sitronsyre salt, er trukket ut fra syreholdig frukt, for eksempel sitroner og limes. Den brukes til å legge til tartness i tradisjonelle retter som borsjtsj. Seasoned salt er vanlig salt kombinert med andre flavoring ingredienser, eksempler er salt av løk, hvitløk salt og selleri salt. Salt erstatninger, ofte brukt av de på lav-salt dietter, er produkter som inneholder natrium med liten eller ingen.
Industry:Culinary arts
V. å fjerne huden av mat før eller etter matlaging. Skinning er gjort for en rekke årsaker inkludert utseende, smak og diett. Matvarer som er ofte skinned inkludere fjærfe, fisk og game.
Industry:Culinary arts
Włoskim "mały ozory", linguine są długie, wąskie, płaski makaron czasami określane jako "płaski spaghetti. "Zobacz też makaronu.
Industry:Culinary arts
Nazywany również cèpes, tych skarbów pyszne, ziemscy są członkami Borowik edulis gatunków dzikich grzyba. Jest jasno brązowego w kolorze i może zważyć zapobiegliwości lub dwa na funt. Swoich występów może przyjmować wartości od 1 do 10 cm średnicy. Porcini mieć gładkie, meaty teksturę i smak ostrym, woodsy, która jest znacznie regaled. Rzadko znajdziesz je świeże w Stanach Zjednoczonych, ale możesz spróbować szukasz je na rynkach produktów specjalistycznych późną wiosną i jesienią. Jeśli otrzymujesz szczęśliwy, wybierz te z przedsiębiorstwem, duże (około 6 cali) wersaliki i bladożółtym undersides. Suchym forma ta grzyb jest łatwiej dostępne. Wybrać te, które są tan do jasno brązowego w kolorze; te, które są rozpadające się uniknąć. Porcini suszonych musi osłabł w gorącej wodzie do około 20 minut przed użyciem. Może zastępować dla pieczarek hodowlanych w większości przepisy kulinarne. Jeden uncja Grzyby suszone będzie służyć około 4 osób w zupy, stuknięcia w trakcie, gulasze i tym podobne. Porcini jest również znany jako Boletes i Steinpilze. Zobacz także grzybów.
Industry:Culinary arts
Francuzi wywołanie Lubczyk ogrodowy céleri bâtard, "Seler FAŁSZ," ze względu na swoje podobieństwo do tego zakładu. Lubczyk ogrodowy zastosowano od greckiego i czasy rzymskie wszystko od korzennymi, aby lecznicze dla maladies począwszy od niestrawność freckles, aby potion miłości. Powiększa do 7 metrów wysoka i posiada duży, ciemny zielony, celerylike liści. Smak pale łodygi, jest bardzo silne seler. Liście, nasiona i łodygi mogą być używane (w niewielkich ilości z powodu ich smak skutecznej) sałatek, gulasze i innych potraw, takich jak ptactwo i gry. Łodygi mogą być gotowane jako warzywa. Lubczyk ogrodowy suszonych liści i łodyg Porąbane lub proszkowane można znaleźć w wyszukanych rynków i magazyny żywności zdrowia. Nasiona są powszechnie nazywane seler materiału siewnego. Lubczyk ogrodowy nazywa się też, smallage i smellage.
Industry:Culinary arts
