- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Широкий термін для всіх водних тварин, є оболонки какой-то. Молюсків поділяються на дві основні категорії — корали та молюски. Ракоподібних включають краби, раки, омарів і креветок. Молюсків діляться на три групи — слимаків (також званий univalves), таких, як вушко і равлики; bivalves як молюск і oyster; і cephalopods, наприклад, восьминоги і кальмари.
Industry:Culinary arts
Persil є французького слова "петрушки" і persillade суміш дрібно нарізаної петрушки і часником. Зазвичай додається як смакових або гарнір до страви просто до приготування завершення. a блюдо закінчили в цій моді, часто описується як на persillé. Наприклад, баранина persillé це баранина блюдо, увінчаний persillade, змішаної з хлібні крихти.
Industry:Culinary arts
Н. будь-яке блюдо їжі, яка була підготовлена методом киплячому маслі. киплячому маслі, в. швидко смажити шматочки їжі у великій сковороді дуже сильному вогні при постійно і швидко помішуючи їжі. Це приготування техніку, яка пов'язана з азіатських приготування їжі і в "ВОК", потребує мінімальної кількості жиру і результати в їжі, що crisply ніжний.
Industry:Culinary arts
Італійське слово "шинку", прошутто є термін широко використовується для опису шинка, що має був досвідчений, сіль вилікувати (але не копчена) і air-dried. М'ясо натиснута, яка виробляє фірми, щільні текстури. Парма Італія є правда прошутто, хоча інші тепер також зроблені в Сполучених Штатах. Італійська prosciuttos визначених прошутто Котто, який готується, і crudo прошутто, який є сировини (хоча, з її лікування, готових до вживання). Цей тип Італійська шинки також позначена згідно з його міста або регіону походження, наприклад, прошутто ді Parma і ді прошутто Сан Даніеле. Прошутто доступна для гурманів і Італійська ринки та деяких супермаркетах. , Які він зазвичай продається в прозоро тонкими скибочками. Прошутто краще їдять, як це і є класичний першого курсу, коли подається з дині або Іл. це можуть бути додані в останню хвилину до приготовлену їжу пасти або овочів. Про тривалого приготування буде посилення його.
Industry:Culinary arts
Будь-який з тисяч видів рослин, які мають насіння стручки, що розкол по обидві сторони, при дозріванні. Деякі з найбільш поширених бобових, що використовуються для споживання людиною, квасолю, сочевиця, арахіс, горох і сої. Інших, таких як конюшина і Люцерна, використовуються як тваринного корму. Коли насіння legume сушать, вони все згадується як імпульсів. Високим вмістом білка бобових є одним з основних продуктів у всьому світі. , Що вони містять деякі вітамін B, вуглеводи, жири і мінералів. Див. також black-eyed гороху; нуту; Українська гороху; поля гороху соя; Hummingbird bean; двір – довгий бобів.
Industry:Culinary arts
Французька термін для Стюард або офіціант за вино. Протягом сотень років, сомельє несуть відповідальність за cellaring і сервірування вина для роялті. Врешті-решт традиції сомельє, поширення ресторанів, де такі окремі, як очікується, мати знання вина та їх придатність з різних страв.
Industry:Culinary arts
Популярні в Таїланді, нам НВАК є риба солона, ферментірованного соус з надзвичайно гострий запах. Використовується як приправи, соус і приправа інгредієнт. Нам НВАК популярні по всій Південно-Східній Азії і відома як nuoc нам у В'єтнамі і як shottsuru в Японії. Стародавніх римлян використовується колегою НВАК нам називається garum.
Industry:Culinary arts
Великий, 2 дюйма довжиною макаронна трубки — "вуса" — скоротити по діагоналі. Mostaccioli може мати будь-якому гребенями або простого поверхні. Див. також макаронної; макарони.
Industry:Culinary arts
Готувати їжу так що вони можуть зберігатися протягом тривалих періодів часу без псування або погіршення. В залежності від харчової і тривалість часу, це буде зберігатися, збереження може бути виконана в кілька різних способів, у тому числі охолодження, заморожування, консервування, соління, Куріння, сублімації сушіння, енергозбережний і маринування.
Industry:Culinary arts
