- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
У глибокій воді Морська риба знайшов у водах, які оточують, Гавайські острови. Її солодким, тонкі м'яса коливається від білого до рожевого кольору, однак, приготовані opakapaka завжди є білий. , Його можна запустити з lean жиру, в залежності від сезону (вони fattier в зимовий період). Opakapaka, підходить для майже будь-який метод приготування їжі. На Гаваях, його також називають рожевий snapper. Див. також риби.
Industry:Culinary arts
У глибокій воді Морська риба знайшов у водах, які оточують, Гавайські острови. Її солодким, тонкі м'яса коливається від білого до рожевого кольору, однак, приготовані opakapaka завжди є білий. , Його можна запустити з lean жиру, в залежності від сезону (вони fattier в зимовий період). Opakapaka, підходить для майже будь-який метод приготування їжі. На Гаваях, його також називають рожевий snapper. Див. також риби.
Industry:Culinary arts
Н. a сухий, Тан або коричневого кольору області на шкірі фруктів, таких, як apple. , Як правило, викликані надмірне до сонячного світла і рідко впливає на якість фруктів. scald, в. 1. Приготування техніки — часто використовується, щоб затримати закисання молоко — яким рідина нагрівається просто нижче кипіння. 2. В їжу, такі як персики або помідорів киплячу воду (або налити окропу над ними), з метою послабити їх шкіри і сприяти пілінг. , Також відомий як лудити.
Industry:Culinary arts
Інгредієнти, які додаються до продовольства, щоб активізувати або поліпшити свій смак. Деякі з найбільш часто використовуваних приправи включають в себе трави (наприклад, орегано, розмарин і базиліком), спеції (наприклад, кориця, мускатний горіх, гвоздику і Запашний перець), приправи (наприклад, Вустершир соус, соєвий соус і гірчицю), різні оцти і — найпоширеніший всіх —, сіль і перець.
Industry:Culinary arts
Вважається, що прийшов з идиш слова shmirn (", щоб зганьбити або жир"), schmear слово використовується в світі кулінарного описати краплі щось на зразок майонез або Плавлений сир, яка поширилася на рулон, Бублик, тощо останнім часом, сир у поєднанні з ароматизатори, таких як цибуля, часник і солодкий перець створити розвороту, який є комерційно упаковані як "schmear. "
Industry:Culinary arts
Походить від французького vin aigre, "кислий вино, оцет зробив бактеріальних діяльності thats перетворює ферментірованного рідкі речовини вина, пиво або сидру у слабких рішення оцтової кислоти (складові, що робить його кислий). Оцет була використана протягом століть, за все, від напоїв (наприклад, чагарників), щоб запах diminisher для сильного продукти, такі як капусти та цибулі, промити волосся і для пом'якшення. Є безліч сортів оцет доступні сьогодні. У Сполучених Штатах, найбільш популярні стилі, на фруктовий яблучний оцет, зроблені з ферментірованного сидру, і досить жорсткі дегустація дистильованої білий оцет, із суміші зерна алкоголю. Французи віддають перевагу приємно гострий вино Оцти, які можуть бути зроблені з червоного або білого вина. У Великобританії улюблений є м'який солодовий оцет, отримані від підсолоджений ячмінь. Вишуканий італійський бальзамічним оцту, зроблені з білого Trebbiano виноградного соку, отримує темний колір і гострий насолода від старіння в бочках — різних лісах і закінчення розмірів — протягом років. Слід зазначити, що багато сортів ароматичного оцту містить sulfites, які в першу чергу додані до інгібують зростання несприятливих, смаком detracting бактерії. Трава Оцти зроблених замочування свіжі трави, такі як кріп і естрагон в оцет. Популярні фруктові Оцти включають в себе ті, що зробили з малиною і чорниця. М'якими і злегка солодкий рису оцет, зроблені з ферментірованного рису, широко використовується в японської і китайської кухні. Є ключовим елементом у страви, такі як суші. Очерету оцет зроблений з цукрового очерету і має багатий, злегка солодкий смак. Оцет має важливе значення у прийнятті соління, гірчиці та vinaigrettes. Додає поштовх смак численні соусів, маринадів та салатів і препарати, наприклад sauerbraten, sweet-and-sour страви та маринованої оселедця. Також широко використовується як приправи таблиці для страви, такі як Англії риба і чіпси. Оцет повинні зберігатися Герметичні в прохолодному, темному місці. Unopened, він буде тримати нескінченно; одного дня відкрив її можна зберігати близько 6 місяців. Див. також мати оцет; су.
Industry:Culinary arts
Рідним до Південної Америки, цей плід яйцевидної форми також є томатний дерево. Хоча не ще широке визнання в Сполучених Штатах, в tamarillo є дуже популярним в Південній та Центральній Америці, Caribbean та частинах Азії, Нової Зеландії (з де імпортується більшу частину плоду в Сполучених Штатах) і Австралії. На tamarillo має жорстко, гіркий шкіри, які можуть бути різними відтінками глянсовий червоний, фіолетовий, бурштин або жовтий. Торт, але дуже ароматна Золотий рожевий м'ясо є відтінком пурпурного навколо насіння. Tamarillos, доступні з травня до жовтня у спеціалізованих магазинів продукції та деяких супермаркетах. Вибрати фірми, пороку вільний фрукти, що є важким для свого розміру. При дозріванні , tamarillos повинні бути ароматний і повинні принести трохи тиск з долоню. , Вони можуть бути дозріли при кімнатній температурі. , Як тільки дозріла, вони повинні бути авторефрижераторах, щільно обертають у пластиковий мішок, до 10 днів. Tamarillos може бути з'їдено, свіжі або приготовлену і використовуються для солодке і солоне страв. , Один за необхідне, однак, це цукор, який зменшує фрукта природні кислинкою і підсилює його смаком. Tamarillos є гарним джерелом вітамінів А і с.
Industry:Culinary arts
此侏儒柑橘家族的看上去像一個小小的橢圓形或圓形橙。它耕地在中國、 日本和美國的 。金色的食用鍊是甜的而是幹肉是非常尖刻。整個水果 — — 皮和肉 — — 吃掉，並且可以切片和沙拉或油炸送達原始非常成熟的果實。金橘更有可能被發現熟的不過，是糖或醃制的整體情況下或保留或 marmalades。新鮮 kumquats 可從 11 月至 3 月。看看 的公司沒有瑕疵的果實。冷凍機包裹在一個月的塑膠袋裡。Kumquats 包含大量的鉀和維生素 A 和 c。
Industry:Culinary arts
測量一詞指的極少量的調味料加入食品快速、 下行腦卒中的手，如"塔巴斯科劃線。"一般情況下，被視為一個破折號，去個地方 1/16 至微薄的 1/8 茶匙。見還輕。
Industry:Culinary arts
