- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
深海海洋魚類，在夏威夷群島周圍水域中找到。及其甜、 嫩肉範圍從白色到粉紅的顏色，但是，熟的 opakapaka 始終為白色。，它可以從精益運行到脂肪，取決於 （他們是 fattier 在冬天) 的季節。Opakapaka 是適用于幾乎任何的烹調方法。在夏威夷，也稱為粉紅色鯛魚。又見魚。
Industry:Culinary arts
Realmente las raíces tuberosas, pequeñas de una planta Africana de las juncia familia, chufa "tuercas" son inmensamente populares en España y México, principalmente como una base para la bebida refrescante horchata. Tienen una piel marrón, lleno de baches y un sabor dulce, chestnutlike. Chufas secos están disponibles en bolsas en muchos mercados latinos y tiendas de alimentos saludables. Tienda ellos, estrechamente envuelto en un lugar fresco, oscuro de hasta un año. Además de su uso en horchatas, chufas hacen una excelente merienda. Que están conocidos también como almendras de tierra, earthnuts y chufas.
Industry:Culinary arts
Adj. un término que describe un alimento, tales como el pastel de la corteza, con una textura seca que fácilmente rompe en pedazos planas, flakelike.
Industry:Culinary arts
Adj. un término utilizado para describir un vino o otra bebida que no sea dulce. En vinos, seco también se conoce como sec (véase la lista). seca v. véase deshidratar.
Industry:Culinary arts
Después de comida (generalmente carne) ha sido salteado y la alimentación y el exceso de grasa quitan el pan, deglazing se realiza por calentamiento de una pequeña cantidad de líquido en la sartén y removiendo para aflojar los bits doradas de alimentos en la parte inferior. El líquido usado más a menudo es vino o acciones. La resultante mezcla a menudo se convierte en una base para una salsa acompañar los alimentos cocinados en la sartén.
Industry:Culinary arts
Bandymas cukraus sirupo, aprašanti punktas, kuriame lašas virimo sirupo panardintas į šalto vandens formos minkštųjų kamuolys, kuri suskirsto savo nuožiūra, kai pašalinami. Saldainiai termometras, minkštas-kamuolys etapas yra tarp 234 ° ir 240 ° F.
Industry:Culinary arts
Bet naminių paukščių maistą. Šimtmečių Kinijos pradėjo didinti įvairių paukščių, kad buvo palaipsniui išvedė į vakarus per Azijoje, Graikija ir Roma. Šiandien, yra daug naminių veislių naminių paukščių, įskaitant vištų, kalakutų, ančių, žąsų, Rock Kornių vištų (žr. vištienos), perlinių vištų ir fazanas. Maistiniu požiūriu visų naminių paukščių užima aukštas. , Jis yra klasifikuojamas kaip visiškai baltymų, yra geras šaltinis kalcio, fosforo, geležies ir yra Riboflavinas, tiamino ir Niacinas. Žr. vištienos informacijos apie pirkimo, saugoti ir rengiant naminių paukščių.
Industry:Culinary arts
Aussi appelé un fouet, cet ustensile de cuisine se compose d'une série de fils en boucle formant une forme de larme en trois dimensions. Les fils sont a et occupés avec un long manche. Fouets servent pour fouetter les ingrédients (comme la crème, les oeufs, sauces, etc. ), ainsi intégrer air dans eux. Ils viennent dans différentes tailles pour différentes tâches et sont plus souvent en acier inoxydable ou en acier étamé.
Industry:Culinary arts
N.A 幹、 譚或褐彩上的區域的一種水果，如蘋果皮。它通常引起過度暴露于陽光下，很少會影響果實品質的 。1 訴燙傷。烹飪技術 — — 常常用來延緩惡化牛奶 — — 即一種液體加熱到沸點以下只是。2。 陷入食物如番茄或桃子沸騰的水 （或沸騰水倒他們），以便鬆開他們的皮膚和方便剝皮。還提到了作為熱燙。
Industry:Culinary arts
