- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
வாசனைச் பச்சை, perilla (அல்லது beefsteak) இலையின் jagged-நாட்டிற்கு தொழிற்சாலையின், mint மற்றும் basil குடும்ப ஒரு பகுதி இது. , ஆட்டிப் பச்சை shiso பயன்படுத்தப்படுபவை, sushi, sashimi, சமைக்கப்படுபவை போன்ற tempura மற்றும் ஒரு garnish போல பணியைச் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பச்சை shiso ஆசிய சந்தைகளில் மழைக்காலத்தில் கோடை இருந்து கிடைக்கப்பெறும் புதிய உள்ளது. அது மேலும் எனப்படும் perilla மற்றும் ஜப்பானிய basil . , குறைந்த பொதுவான மற்றும் குறைவான aromatic சிவப்பு shiso இருந்து வேறு தாவர வகைகளை மற்றும் தெரிகிறது மேலும் கண்டறிய புதிய விட pickled.
Industry:Culinary arts
Un popular aperitivo griego en la que 1/2-pulgada-gruesas láminas de queso de kasseri son fritos en mantequilla o aceite de oliva. Saganaki es rociado con zumo de limón (y a veces fresco orégano) y servido con pan de pita. Griego algunos restaurantes tienen una forma dramática de presentación: el queso es primero empapado en alcohol (como el aguardiente) y, a continuación, flameado antes de ser rociado con jugo de limón. Saganaki suele servirse como aperitivo o primer curso.
Industry:Culinary arts
1. De acuerdo con la mitología griega, la ambrosía (que significa "inmortalidad") fue el alimento de los dioses en el Monte Olympus . Más recientemente, la palabra designa un postre de frutas refrigeradas (normalmente naranjas y bananas) mezclados con coco. Ambrosia sirve también a veces como una ensalada. 2. a mixtos bebida agitando cognac, brandy (normalmente de calvados o applejack) y, dependiendo de los barman, cointreau o frambuesa jarabe con hielo picado. Mezcla de el sacudido es colado en un vaso y coronada con Champaña fría. Ha dicho que se han creado en Nueva Orleans famoso restaurante poco después prohibición de Arnaud terminó.
Industry:Culinary arts
Italiano para los "caracoles", culinarily refiriéndose a pasta grandes depósitos destinados para relleno.
Industry:Culinary arts
1. பயன்படுத்தப்படும் ஆங்கிலம் போது bordeaux இருந்து சிவப்பு wines பற்றி குறிப்பிட்ட கால . 2. மஹராஷ்டிராவில், word claret சில நேரங்களில் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது பொது ஒப்பீடு இலேசான சிவப்பு wines. போதிலும் "claret" சில சமயங்களில் தோன்றும் உள்ள லேபல்கள் சட்ட விளக்கத்தை செய்துள்ளது.
Industry:Culinary arts
ஒரு ஸ்பெயின் pudding உள்ள vanilla, கண்ணாடி மற்றும் cinnamon போன்ற பல்வேறு flavorings பால் சமைக்கப்படுபவை என்பது அரிசி இருந்து செய்த.
Industry:Culinary arts
ஒரு வட்ட சமையல் utensil நீர்த்துப் நீண்ட கைப்பிடியை மற்றும் (பொதுவாக) fitting இறுக்கமான முகப்பு. , தரப்பிலும் நேரான அல்லது இருக்கலாம் flared மற்றும் ஆழ்ந்த (நிலையான வடிவத்தை) அல்லது 3 அங்குலம் ஆக போல் ஆழமற்ற. பாணி, பொறுத்து ஆட்டிப் saucepan செய்துள்ளது ஒரு வருவாயைக், பயன்பாடுகளும் குழுவான soups மற்றும் sauces, காய்கறிகள் மற்றும் மற்ற உணவு boiling உட்பட (உள்ள குறைந்த இயந்திரம் மாதிரிகள்), braising மற்றும் கூட sautéing. Saucepans 4 quarts-1 pint வரை அளவுகள் வரும். அவர்கள் பல்வேறு இருந்து செய்த (நடிகர்கள் இரும்பு அல்லது ஸ்டீல்) பொருட்கள் உட்பட, aluminum, anodized aluminum, ceramic, copper, enameled, கண்ணாடியின் மற்றும் கழுவும். Choose saucepans உள்ளன நன்றாக நடுநிலைமையான, எளிதில் தளர்த்தப்பட மாட்டாது பான் என்பது கொண்டு சுழற்றலாம் கொண்டு .
Industry:Culinary arts
இத்தாலிய சொல் ஒதுக்கீடு அனைத்து வகையான macaroni, இருந்து குழிவான குழாய்கள், குண்டுகளையும், twists செய்ய வேண்டும்.
Industry:Culinary arts
Un miembro de la familia de jengibre, esta especia aromática es nativo de la India y crece en muchas otras áreas tropicales, incluyendo Asia, América del Sur y las islas del Pacífico. Cardamomo semillas están encapsuladas en pequeñas cápsulas sobre el tamaño de un arándano. Cada vaina contiene semillas diminutas de 17 a 20. Cardamomo tiene un aroma penetrante y un sabor cálido y picante dulce. Se usa ampliamente en la cocina india escandinavo y Oriente. Cardamomo puede adquirirse en la vaina o el suelo. La última, aunque es más conveniente, no es como con sabor completo porque semillas de cardamomo empiezan a perder sus aceites esenciales como están en tierra. Las semillas pueden eliminarse las vainas y el terreno, o la vaina entera puede ser terreno. Mortero de a hacen un trabajo rápido de la molienda. Si utiliza cardamomo para condimentar platos como guisos y curry, ligeramente aplastar la cáscara de la vaina y añadir la vaina y semillas a la mezcla. La cáscara se desintegra mientras cocina el plato. Ser frugal con cardamomo, va un poco lejos. Véase también especias; tabla de hierbas y especias.
Industry:Culinary arts
Un término que significa "formado pescado" y refiriéndose a la pulpa de pescado que se formó en diversas formas. Surimi y el kamaboko similar se han hecho durante siglos por los japoneses y se cree que se remontan hasta como 1100 a. D. surimi mayoría encontrado en América del Norte está hecha de abadejo de Alaska, un pez con una carne magra, empresa que tiene un sabor delicado y ligeramente dulce. Merlán del Pacífico también está empezando a utilizarse para surimi pero es tan suave que requiere la adición de claras de huevo y patatas a ser lo suficientemente firme como para el procesamiento de su carne. Para convertirse en surimi, pescado es piel, deshuesada, enjuagarse repetidas veces para eliminar cualquier fishiness y pigmento y molido en una pasta. Esta pasta blanca inodoro luego se mezcla con un concentrado de sabor de mariscos reales, la solución de conchas hervidas o saborizantes artificiales. La pasta entonces es formado, cocinado y cortado en las diversas formas de los mariscos es imitar, que en los Estados Unidos generalmente es cangrejo piernas, trozos de langosta, camarones y ostiones. Por último, surimi está coloreado para completar su transformación de pescado a imitación de mariscos. Surimi está disponible en la sección frigorífico o congelador de la mayoría de supermercados. Puede mantenerse sin abrir en la nevera hasta 2 meses, en el congelador hasta 6 meses. Una vez abierto, utilice surimi dentro de 3 días. Surimi (que a veces simplemente está etiquetado como "cangrejo imitación", "langosta de imitación", etc. ) es mejor cuando se utiliza como ingrediente en ensaladas, guisados y sopas.
Industry:Culinary arts
