- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Thực phẩm gieo trồng và/hoặc xử lý không sử dụng hóa chất của bất kỳ loại bao gồm cả phân bón, thuốc trừ sâu, nhân tạo màu hoặc flavoring và phụ gia. Mặc dù người tiêu dùng cho các loại thực phẩm có nhãn hữu cơ tinh khiết nhất có thể, sự thật là-trong khi nhiều tiểu bang có luật pháp hữu cơ thực phẩm riêng của họ-không có không có quy định phù hợp hướng dẫn và/hoặc quản các tiêu chuẩn của nhà sản xuất thực phẩm hữu cơ. Điều này có nghĩa rằng hóa chất ô nhiễm chéo (thông qua vận chuyển, gió, nước leeching, vv ) là, với một số người trồng và shippers, một khả năng. Năm 1990, Quốc hội thông qua đạo các hữu cơ thực phẩm sản xuất luật liên bang, kêu gọi nguyên tắc quốc gia thực phẩm hữu cơ trong đó có chứng nhận của người trồng và tiêu chuẩn cho sản xuất thực phẩm hữu cơ, giám sát cây cho ô nhiễm hóa học và vật nuôi cho điều kiện sống và chương trình tầm soát nhập khẩu hữu cơ. Tại văn bản này, tuy nhiên, đạo luật này vẫn chưa có hiệu lực. Cùng năm (1990), California, lâu dài tại tiên phong của phong trào thực phẩm hữu cơ, được thành lập Hoa Kỳ căng thẳng nhất bang thực phẩm tiêu chuẩn với các California hữu cơ thực phẩm luật, mà đi cho đến nay là để kiểm tra sản xuất trên thị trường kệ. Cho đến khi the liên bang đạo thực phẩm sản xuất luật được thực hiện, bảo vệ tốt nhất của người tiêu dùng cho thực phẩm hữu cơ đáng tin cậy là mua từ một purveyor có uy tín.
Industry:Culinary arts
Một truyền thống Nam biscuit mà ngày trở lại để những năm 1800. Trong khi bánh bích-quy hầu hết được mềm mại và bánh bích-quy ánh sáng, bị đánh đập là khó khăn và sắc nét. Kết cấu cổ điển thu được bằng cách đánh bại bột cho 30-45 phút cho đến khi nó trở nên blistered, đàn hồi và mịn. Các đập có thể được thực hiện với một vồ bằng cây, pin cán, mặt phẳng của một cleaver. . . bất kỳ đối tượng nặng sẽ bảng bột vào trình. Một trong những cũng có thể sử dụng một máy cũ thời biscuit đánh đập, một contraption với gỗ hoặc bằng kim loại con lăn gợi nhớ của một wringer old-time quần áo. Bột được truyền qua con lăn được điều hành bởi một tay quây. Này mất phương pháp không ít thời gian hơn nhưng lưu trên hao mòn của baker. Sau khi bột bị đánh đập, nó là lăn ra, cắt thành hình tròn nhỏ và pricked với tines của ngã ba một trước khi được nướng.
Industry:Culinary arts
Một cực kỳ nóng, hăng dầu thể hiện từ hạt mù tạt (xem mù tạt). Mù tạt dầu nên được lưu trữ trong tủ lạnh và sẽ giữ cho đến khoảng 6 tháng. Nó có thể được sử dụng (ít vì của nhiệt) trong khuấy-frys, salad trộn và marinades.
Industry:Culinary arts
Một bít tết cắt từ cuối loin ngắn có thịt thăn (nhất đấu thầu cắt thịt) và cơ bắp đầu thăn, lớn. Đây là một trong những tốt nhất và đắt nhất nướng. Xem thêm thịt bò.
Industry:Culinary arts
Một vòng, flattish summer squash với một cạnh hình vỏ sò. Tender trẻ pattypans có thể được xác định bởi các màu xanh da (trong đó sẽ chuyển thành màu trắng như bí chín) và kích thước nhỏ (3-4 inch đường kính). Mỏng da, có thể được mịn để hơi bumpy, thường không được cắt bỏ. Pattypan squash có thể được nấu chín trong cách thức tương tự như khác summer squash. Xem cũng bóng quần.
Industry:Culinary arts
Một appetizer Hy Lạp phổ biến trong đó 1/2-inch-dày lát pho mát kasseri được chiên trong bơ hoặc dầu ôliu. Saganaki rắc lên với nước chanh (và đôi khi tươi rau oregano) và phục vụ với bánh mì pita. Một số Hy Lạp nhà hàng có một hình thức khấu trình bày: pho mát lần đầu tiên được ngâm trong rượu (ví dụ như brandy), sau đó flambéed trước khi được doused với nước chanh. Saganaki nói chung đã phục vụ như một appetizer hoặc đầu khóa học.
Industry:Culinary arts
1. Theo điều thần thoại Hy Lạp, ambrosia (có nghĩa là "bất tử") là các thực phẩm của các vị thần trên núi Olympus. Gần đây, từ chỉ định một món tráng miệng trái cây ướp lạnh (thường cam và chuối) pha trộn với dừa. Ambrosia đôi khi cũng phục vụ như một salad. 2. a pha nước uống được thực hiện bởi lắc cognac, brandy (thường calvados hoặc applejack) và, tùy thuộc vào xi-rô bartender, cointreau hoặc mâm xôi với nước đá nghiền nát. Hỗn hợp các rung căng thẳng vào một ly và đứng đầu off với lạnh champagne. Nó nói để có được tạo ra tại New Orleans' nổi tiếng của Arnaud nhà hàng cấm ngay sau khi kết thúc.
Industry:Culinary arts
