- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nemški za "kisel pečenka", sauerbraten je nemški specialty, ki jih mariniranje govejega pečenka v kislo-sladki marinada 2 do 3 dni pred porjavitev to, potem simmering meso v je marinada več ur. Rezultat je izredno razpis pečenka in okusno omako. Sauerbraten vroči tradicionalno cmoke, kuhana krompirja ali rezanci.
Industry:Culinary arts
Je težko, ampak chewy sladkarije, ki so jih kuhanje sladkorja, vode (ali smetane) in običajno masla. Glede na recept, toffee mešanice treba prekuhavati za kjerkoli od 260 ° do dne 310. ° F na sladkarije termometrom. Druge sestavine, kot so oreščki ali čokolada včasih dodajo.
Industry:Culinary arts
Šestnajstega stoletja avtor William Butler pisal to poklon na strawberry: "spada Bog lahko naredili bolje jagodičja, vendar spada Bog nikoli naredil. "Rdeče, sočno in conically oblikovan, na strawberry član družine rose in je zrasel divje stoletij v obeh Amerikah in Evropi. The Rimljani vrednotijo sadja za cenjenimi terapevtske pooblastila za vse od nepakirana zob za gastritisa. Pa ni bilo do poznih Valladolidu da rastlin je najprej gojenih. , Ki so najpogostejši ameriški sorte je rezultat več stoletij crossbreeding divje Virginia jagod (strawberry native glavni Severne Amerike) in čilski sorte. Je verjetno najbolj hardy berry današnji in zdrži prevozov in skladiščenje. Bolj flavorful, vendar so evropskih alpskih jagode — drobnih, odlično sweet divje jagode Francije, znano kot fraises des bois ("jagode gozdu"). , Ki ste jih mnogi šteje za "kraljica jagode. "Jagode, ki se razlikujejo po velikosti, oblike in barvo (nekateri so off-beli ali rumenkastega). Na splošno okus manjše jagode je bolje kot da večje sort, ker so slednji pogosto vodena. Sveže jagode so na voljo skozi vse leto v mnogih regijah države, z vrhunec sezone od aprila do junija. Izberite svetlo obarvano, Gerbera jagode, ki še vedno svoje zelene caps, priloženo in ki so izenačeni po velikosti. Izogibajte mehko, shriveled ali Plesniva jagode. Ne speremo do pripravljen za uporabo in shranjevanje (po možnosti v enem sloju v papirnato brisačo) v moistureproof posodi v hladilniku za 2 do 3 dni. Sveže jagode so čudovit, jedel s smetano, namočenih v vinu ali likerskem ali se uporabljajo v različnih sladice. v pločevinkah in zamrznjene jagode so tudi na voljo. Komercialne strawberry proizvodi vključujejo ohranja, marmelade, želeji, sirupi in različnih sladice. Jagode so odličen vir vitamina c, in zagotavljajo tudi nekaj kalijevega in železa.
Industry:Culinary arts
1. Kremasto omaka, klasično uporablja za vrh hladno špargljev, narejena z mešanjem cream cheese, olje, limonin sok, krebuljico, in včasih papriki. 2. Drugo ime za Allemanda omako.
Industry:Culinary arts
1. Širok (približno 2 cm), ravno Rezanec, včasih s ogrlicom robovi. v množini obrazec je lazanje. 2. a jed z layering, kuhana lazanja rezanci z različnih siri (običajno vključno mozzarella) kuhar v izbiro omake, najbolj pogoste paradižnika, mesa ali Béchamel. To jed je nato pečen do Mjehurast in zlato rjavo. Glej tudi testenine.
Industry:Culinary arts
1. Vzdevek za eggnog. 2. Pijača, ki s pretepli jajc, mleka in običajno liquor. 3. v nekaterih delih Angliji, se izraz "nog" nanaša na močno ale.
Industry:Culinary arts
Imenovan tudi krompirjev škrob, ta glutena moke je iz kuhanih, posušene in tleh krompirja. , Ki se uporablja kot sredstva za zgoščevanje in, ker proizvaja vlažno drobtine, v nekaterih pečen blaga.
Industry:Culinary arts
1. Ta velik (do 100 funtov) igra rib je našel off obali v južni Kaliforniji in nadaljnje Južna v Mehiški vode. , Ki je članica jack družine – povezanih z pompano — z okus in teksture, ki so podobna tunov. Rumenorepe je le občasno na voljo komercialno. , Ki je lahko pripravimo v kateri koli način, ki je primerna za tune. 2. Različne Tropska mesojedka. Glej tudi ribe.
Industry:Culinary arts
Ime tega specialty prihaja iz dejstva, da je prvotno vsebovala slive, ki več ne. Namesto tega ta tradicionalni božični, sladico se z suet, posušene korinte, rozine, mandlji in začimbe. , Ki je bodisi paro ali kuhana in je pogosto vročiti toplo flamed z brandy ali rum in spremlja trdem omako.
Industry:Culinary arts
Močni spojina, ki daje nekaj chiles naravi Strasan. Večina na kapsaicin (do 80 odstotkov) ugotovi semen in membrane je Čile. Saj niti zamrzovanje kuhanje zmanjšuje kapsaicin 's intenzivnost, odstranjevanje a Čile semen in vene je edini način za zmanjšanje njene toplote. Kavstični olj iz chiles vzrok intenzivno gorenja občutek, ki lahko resno draži kože in oči. Kapsaicin je znano, za njegove decongestant lastnosti. , Ki povzroča tudi možganov za proizvodnjo endorphins, ki spodbujajo občutek ugodja.
Industry:Culinary arts
