- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Nogen af flere typer fysiske ost, der er pasteuriseret for at forlænge holdbarhed og kombineret med emulgatorer til støtte udjævningen. i nogle tilfælde behandles oste indeholde tilsat colorings og konserveringsmidler. Produkter mærket ost "opslag" eller ost "fødevarer" indeholde tilsat flydende for en blødere, mere smørbare blanding. Ifølge U. S. regering standarder, kun 51 procent af den endelige vægt skal være ost. Forarbejdede oste holde godt men mangler fornødent særpræg smag og tekstur af naturlige oste. De er også nogle gange omtalt som amerikanske oste. Se også ost.
Industry:Culinary arts
Französisch für "Süßes. "Auf einem Champagner Etikett, der Begriff Doux bedeutet der Wein ist sehr süß — über 5 Prozent Zucker.
Industry:Culinary arts
Udtrykket "primære ribben" bruges ofte forkert som en etiket for hvad er faktisk en ribben stege. Culinarily, udtrykket "prime" faktisk henviser til den højeste USDA oksekød lønklasse. Er det kun givet at den fineste oksekød, stemplet af selv marbling og et cremet lag af fedtstof. Meget lidt prime oksekød gør det tidligere bedre hoteller og restauranter eller prestige slagtere. Bedst lønklasse af oksekød generelt fundet i supermarkeder er USDA valg. Derfor, selvom "prime ribben" er hvordan rib stege er ofte mærket, chancer er det USDA valg oksekød. Se oksekød.
Industry:Culinary arts
Regelmæssige ris mel er fint, partikelholdigt mel fremstillet af regelmæssige hvide ris. Det anvendes hovedsagelig til bagt varer. Glutinous eller sød ris mel (såsom den japanske mochi) er fremstillet af høj-stivelse kort-rundkornet ris. Det bruges bredt i asiatisk madlavning til Forstør saucer og til nogle desserter.
Industry:Culinary arts
Französisch für "lecker wenig Biss," unter Bezugnahme auf verschiedene kleine Verlockungen wie ein Imbiss, Leckerbissen oder Vorspeise.
Industry:Culinary arts
En stir-fried kinesiske skålen indeholdende ituskårne svinekød, scallions, tiger lily knopper, træ ører og forskellige krydderurter. Denne blanding er krypteret med æg, valset i små tynde pandekager (kaldet moo shu pandekager eller Peking doilies) og serveret varmt.
Industry:Culinary arts
Et medlem af familien tromlen fisk men forskellige fra trommer croaker og sort og rød. Weakfish får sit navn fra svage kødet omkring munden, tårer let når tilsluttet. Det har hvidt, magert, fint tekstureret kødet og betragtes som en fremragende fødevarer fisk. Arter, som er fundet i Atlanterhavet og i dele af Stillehavet sammen både nord- og Sydamerika, kaldes også seatrout, plettet havørred, squeteague, grå ørred og corvina (eller corbina). Se også fisk.
Industry:Culinary arts
Französisch für "Bindfäden" oder "string", eine lange, sehr dünne Laib Französisch kulinarisch auf Brot, etwa halb so groß wie ein Baguette.
Industry:Culinary arts
Französisch für "Wasser des Lebens", beschreibt dieser Begriff farblose, potente Brandy oder andere Spirituose destilliert von gegorenen Fruchtsäften. Kirsch (gemacht aus Kirschen) und Framboise (aus Himbeeren) sind die beiden beliebtesten Eaux de vie. Siehe auch Aqua Vitae; Likör.
Industry:Culinary arts
