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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Français pour « beurre pétrie », beurre manié est une pâte faite de beurre ramolli et de farine (habituellement en parties égales) qui est utilisé pour épaissir les sauces.
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Một cụm từ pháp mô tả thịt phục vụ với nước ép tự nhiên của riêng mình, thường được sử dụng với thịt bò. Xem thêm jus.
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Français pour « cuisse de mouton. « Le terme est aussi utilisé pour désigner un gigot d'agneau, auquel cas les Français appellent ce gigot maison.
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Français pour « glace de viande », glace de viande est faite en faisant bouillir les jus de viande jusqu'à ce qu'ils en sont réduits à un sirop épais. Il est utilisé pour ajouter de la saveur et la couleur aux sauces.
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Français pour « maigres, maigre ou boivent de cuisson. « Strict végétarien cuisine est appelé la cuisine vegetarienne.
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Français pour la « middle-class cuisine », se référant à la plaine, mais bon, cuisson terre-à-Terre.
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Français pour « huile », se référant généralement à l'huile de cuisson. Huile huile d'olive est « huile d'olive, » huile de noix est « huile de noix. »
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